Cantina Bulgarini - '010' Lugana DOC

Vinificatie van de oudste wijngaarden in de vlakte in de omgeving van het meer en rijping in houten vaten.

PRODUCTIEGEBIED
Pozzolengo - Brescia

BODEMGESTELDHEID
De Morainische heuvels werden gevormd tijdens de Quartenaire periode, gekenmerkt door vruchtbare bodems van klei en fijn grind.

WIJNGAARD SYSTEEM
Eenvoudige boog.

DRUIVENSOORTEN
Turbiana 100%. 40 jaar oude wijnstokken.

PRODUCTIE PER HECTARE
80-90 kwintaal druiven.

OOGST
Handmatig, eind september.

VINIFICATIE
Lichte persing, gisting bij gecontroleerde temperatuur. Rijping gedeeltelijk in Franse eiken tonneaux gedurende 6 maanden en het andere deel in roestvrijstalen tanks met lange rijping op de droesem. Malolactische gisting niet uitgevoerd

ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
Intens strogele kleur met gouden tinten. Fruitige aroma's met hints van perzik en abrikoos, honing en kruiden; delicaat mineraal. Intens in de mond, hartig, vol en gestructureerd met een lange fruitige afdronk.

PAIRINGEN
Zeevruchten, gekruid wit vlees, medium belegen koemelkkaas en gekruide geitenkaas.

SERVEERTEMPERATUUR
8-10° C.