Cantina Casali - Lambruscone dell'Emilia IGP Secco

BENAMING: Emilia IGP
TYPOLOGIE: Droog mousserende Lambrusco wijn
PRODUCTIEGEBIED: Scandiano
Druivenrassen: 30% Lambrusco Grasparossa, 30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Marani, 10% Malbo Gentile
GROND: kalkhoudend-kleiachtig
OOGST: vanaf half september
VINIFICATIE
Ontstelen, pletten en lange maceratie van de druiven. Alcoholische gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur en hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Purperrood met aanhoudende violette mousse.

PERFUME
Intense, bevredigende en doortastende neus die vinositeit en alle zachtheid van rijp fruit uitdrukt met hints van braam, zwarte kers, viooltjes en lichte sensaties van amandelen.

SMAAK
Een wijn met een grote fruitige impact met een omhullende en fluweelzachte aanzet, ondersteund door goede zuren en een tanninerijke textuur. De intensiteit van de aroma's wordt bevestigd in de mond en wordt versterkt door de aanhoudende en diepe afdronk.

Past lekker bij pasta met vleessausen.